Sofitel Gold Coast Broadbeach - 豪华酒店 - ROOM81

ROOM81

欢迎莅临黄金海岸最具法国气息的餐厅 Room81。

踏上一场由澳大利亚大地与海洋恩赐的食材与顶尖法式烹饪技艺共舞的美味旅程。在别致的环境中,全心沉浸在色香味共谱的精彩奏鸣曲中。主厨 Josh Gibbons 以澳大利亚当地食材诠释法餐经典食谱,以新世界的随性奔放为法式传统添加当代鲜明特色。您可以坐在户外露天雅座品味精选上等葡萄酒,或者用独家鸡尾酒举杯,向美好生活致敬。

午餐
周一至周日 中午 12:00 – 下午 3:00

晚餐
周一至周日 晚上 6:00 – 晚上 9:00

酒吧
周一至周日 中午 12:00 至深夜

欢迎使用雅高 A 佳餐饮优惠。Room81 可安排私人使用。

厨师

Josh Gibbons – 主厨

Josh 是传统训练出身的获奖法餐厨师,从 14 岁起便在厨房工作。他在 2017 年加入索菲特黄金海岸广阔海滩酒店,并于 2019 年升任 Room81 主厨。

“灵感当然可以有多种来源,但我最好的灵感来自做给太太和孩子们吃的爱心餐点。我很喜爱尝试用澳大利亚原生食材入菜,这些鲜为人知的食材促使我不断地尝试新风味的结合。用土豆、红萝卜或洋葱等普通食材创造出全新餐点与口味,对我而言也是充满刺激的挑战。

能获得厨师帽大奖肯定对我而言是莫大的荣幸。能将 Room81 打造为一家温馨的酒馆风格餐厅,使用新鲜的可持续食材创作出充满原创性的经典法式料理,令我引以为傲。我最大的成就感来自开发出属于我自己的菜谱,看到客人们充满惊艳又满足的表情,就是我最大的快乐来源!”Josh Gibbons 说道。

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